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金针菇采收与加工蒙古韭

利达农业网 2019-12-06 15:28:31

金针菇采收与加工

1、采收:蘑菇、喷鼻菇之类的食用菌,供食用重要部位是菌盖,而金针菇却以菌柄为主,以是菌柄又长又嫩如黄花莱般的金针菇则为下品。采收时不宜年夜早或过迟,太早采收,产量低:过迟采收,质量差,是以要控制合时采收。一样平常请求菌盖边沿刚脱离菌帆开伞度3分阁下,茵盖直径1~3厘米,菌柄长度13~15厘米时便可举行采收。

采收时,一手捉住菌袋,一手伸人袋内,悄悄地捉住菇丛拔下,菇脚带木屑处要用小刀整洁地切去,残留在造就基上的菇脚要扫除洁净,外貌再悄悄地扒一层,促使下一批现蕾。

2、加工:金针菇的加工以制造罐头为主,现在,我国福建省泉州罐头厂等单元已将金针菇制成金菇罐头,深受人们喜好。另外也可接纳晒干、烤干等要领,制成于品储藏。

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