买酸奶别被洋名忽悠着黑三棱科

买酸奶，别被“洋名”忽悠着

名目繁多的酸奶让人眼花缭乱。　　法式布丁、欧式酸奶、慕斯……为了吸引更多的消费者，如今市面上越来越多的酸奶被冠上了各种洋名以及细致的营养标签，相比于普通酸奶，其身价也因华美的包装翻了两至三倍，然而它的营养价值和普通酸奶一样吗？记者对此进行了走访调查。

酸奶起洋名售价翻番

近日，记者走访位于高密市利群路及凤凰大街附近的多家超市发现，超市冷柜区内，种类繁多、名目不一的酸奶让人眼花缭乱、目不暇接。不少国内知名酸奶品牌除了推出主打的普通酸奶之外，也相继推出了各类冠有洋名且包装时尚的酸奶产品。欧式酸奶、布丁奶酪、提拉米苏，洋气的酸奶名字加上印有城堡、草原牧场或是外语字样的包装，吸引了不少消费者的目光。

与普通的酸奶相比，这些带有洋名的酸奶身价也高出了不少。以某品牌160g规格的盒装酸奶为例，其普通酸奶的零售价格为2.6元；而同样容量的欧式酸奶售价则为每盒3.8元。而另一同样容量品牌的酸奶则推出了6元一盒的洋式酸奶。

类别标注名称各不相同

这些价格较高的酸奶很受消费者的欢迎。在位于利群路的一家超市内，酸奶区的销售人员表示，不管是什么包装的酸奶，品牌厂家一年推十几个新品是件很正常的事情。由于这类酸奶名字比较新鲜，包装也比较精美，不少家长都会买给孩子喝。这些酸奶给人的感觉都不错，无论是名字还是包装，都很细致，营养价值也会高一些吧。市民宋女士表示，自己每隔几天都会来超市购买酸奶，特别是晚上的时候，超市里总会推出一些特价酸奶，便会多买几包回去自己喝，普通的酸奶口味比较单一，自己每次都会买些带有类似布丁、慕斯等名字的酸奶给孩子，虽然价格高，但是孩子却非常喜欢。

随后，记者发现，这些带有洋名的酸奶在名称类别标注上也各不相同，有的是凝固牛奶，有的是风味发酵乳，有的则是软酸菌乳，着实让不少消费者在选购时很是迷惘。

发酵乳才是真正酸奶

据高密食品药品监督管理局的相关工作人员介绍，消费者购买酸奶时千万不要只看名字，而应该观察包装上的产品类别一项，上面写着发酵乳，就是真正的酸奶。无论布丁、慕斯，都不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多。酸奶的浓稠程度主要是由增稠剂的多少控制，老酸奶之所以粘稠是因为添加了冻状增稠剂的结果；而乳酸菌饮料的主要成分是水、糖和少量的奶，蛋白质含量低、含糖量高，不属于酸奶，主要为人体提供乳酸菌，营养价值不如酸奶。

文/图 记者 马菲菲

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